Öppet hus - fältvandring och samtal om våra livsmedel
ÖPPET HUS - FÄLTVANDRING MED SAMTAL OM VIKTEN AV GIFTFRI MAT, MÅNGFALD OCH RESILIENS
Söndagen den 13:e augusti kl. 14.00-17.00 genomför vi vårt årliga Öppet hus. I år omfattar det även gårdens verksamheter i sin helhet och vår beskriver vår ansats och filosofi om vår verksamhet. Vilka samarbeten vi arbetar med och varför och vad det är vi vill producera till er som köper våra varor.
Vi tittar på olika grödor, djur och samspelet dem emellan. Här arbetar vi med ett kretsloppsbaserat jordbruk där allt har sin plats och vi kommer att berätta och prata om vår filosofi bakom just det sättet att odla och hålla djur.
Jag som guidar heter Emil Nilzon, jag driver sedan ett antal år tillbaka gården Widichs tillsammans med min sambo Emily. Jag har en bakgrund som gymnasielärare och har arbetat länge inom folkbildningsrörelsen.
I år är vi stolta att åter få presentera Märta Westling från bageri och café "Hjulsjö 103". Märta har en bakgrund som trädgårdsingenjör, men har på senare tid mer uppmärksammats för sin passion för bakningen. Bland annat på Eldrimners tävling i mathantverk 2020 där hon tog medaljer i två olika klasser, både smaksatt surdegsbröd och godis. Hon driver tillsammans med sin man Magnus Westling även cidertillverkning. Hon kommer att delge oss sina erfarenheter och kunskaper om att jobba professionellt med mjöl av olika kultur- och lantsorter inom sin egen bageriverksamhet. Vi kommer även att diskutera svensk terroir, cider och svensk matkultur.
Emily Karlsson är utbildad kock och hittas på Kokkonsten vid Falu gruva när hon inte arbetar på gården. Hon har tidigare drivit sommarcafé här på Widichs. Under 2022 deltog hon i Nordic Artisan Food Awards med sin krusbärsmarmelad och knep en bronsmedalj för den. Hon kommer under detta event att stå för fikat bakat på gårdens mjöl och andra produkter.
Notera att vi vill ha in en anmälan eller en notering om att ni kommer. Deltagaravgift är 200 kr, då ingår kaffe och fika.
Välkomna!
Widichs - gårdsprodukter från Gustafs
Bodarne 19
Gustafs
Sverige